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向旅途中的食物浪费说“不” 文旅业界倡导节约行动

对路上的食物垃圾说“不”。文化旅游业提倡节约行动 新华社北京8月15日电:对路上的食物垃圾说“不”。文化旅游业提倡节约行动 新华社记者于俊杰,陈爱平 “严格节约…

对路上的食物垃圾说“不”。文化旅游业提倡节约行动

新华社北京8月15日电:对路上的食物垃圾说“不”。文化旅游业提倡节约行动

新华社记者于俊杰,陈爱平

“严格节约,反对浪费”。最近,当地文化和旅游部门和企业发起了节约行动,从每顿饭开始,对旅途中的食物浪费说“不”。小盘上菜、适度点餐、餐后包装等节约行为正在成为文化旅游业的发展共识。

8月12日,中国商业联合会、中国烹饪协会、中国饭店协会、中国连锁经营协会联合向旅游餐饮行业发出建议,呼吁企业利用公共电话号码和直播宣传节约食品;根据不同旅游群体的特点,定期更新菜品类型;明确宣传菜肴的主辅成分、口味等信息,方便顾客选择,避免因点菜误解造成的食物浪费。

桐城仪陇、海昌等50多个文化旅游集团,为一线导游、领队、景区和酒店从业人员推出了“厉行节约,杜绝食物浪费”的活动。呼吁旅游一线工作人员积极引导游客吃饭,拒绝浪费;团体餐尽可能分开,每个游客都可以按需享用。宴会推荐“N-1”模式;在线平台引导用户在销售餐饮旅游产品时拒绝食物垃圾。

据悉,湖南、安徽、辽宁等地的文化旅游部门先后出台了行业举措,鼓励“半价、半价”、“小价格、中量”、“价、包、行”等服务模式。

在湖北省武汉市,记者看到许多餐馆推出了半份、拼盘等规格,以满足不同人群的用餐需求。

在合肥盖街,一个有中国特色的商业区,为了营造一种可耻的浪费食物和以节约食物为荣的氛围,经理们向这里的150多家餐饮商家发出了“光盘行动”的建议。记者在该街区的一家餐厅看到,服务员会提醒客人正确点菜,游客也配合实施了“光盘”。

据江西省文化旅游厅相关负责人介绍,暑假游客增多,因此劝说游客文明饮食、杜绝浪费势在必行。在星级酒店、民宿、农家等旅游住宿场所开展“严格节约,杜绝浪费”活动,引导服务人员和消费者养成节约的习惯。

在四川省阆中市,凤武天宫乡村旅游度假区科学设计了菜单,调整了菜品的数量和重量,并根据就餐人数准备饭菜,从而降低了运营成本,进一步提高了服务质量。一位名叫肖(音译)的游客说:“就餐相当于私人点菜,这给了我们更多的选择。”我们愿意坐下来了解每一道菜,一桌的特色菜已经吃完了。”

32岁的“旅游专家”张女士承认,在国外旅游时,她总是想尽可能多地尝试各种美味的食物。无论是订餐还是买零食,都很容易“大眼睛小肚子”。“如果你碰巧点了味道不好的食物,你可以咬一口后扔掉,但这显然不是浪费食物的理由。”

青海西宁的导游马骁告诉记者,现在接待团队的游客会特别注意饮食习惯的差异。“有时我会先买一份当地的小点心,给游客品尝,看它是否合口味,以免游客买了又不吃。浪费。”

春秋旅游副总经理周表示,在旅游产品的描述中,增加了“消除食品浪费”的提示;在团体旅游产品中,减少不必要的团体用餐安排。“我们还将在游客质量问卷中增加‘提倡节约’的评分,这不仅是为了监督员工,也是为了提醒游客要有诚意。”她说。

今年早些时候,携程集团发布了一份报告,称对全国500多家高星级酒店的调查显示,大多数酒店已采取措施减少食物浪费;近90%的酒店优化了采购计划,培训了员工,增强了他们的食品保护意识;大约50%的酒店还设置了专门人员来控制食物浪费。报告还指出,自助餐很容易产生食物浪费,尤其是在大型宴会上。

上海财经大学教授何建民表示,旅游业具有典型的正外部性,这是一种传播文化、促进交流的活动。越来越多的旅游专业人士和游客将携手合作,这将有效地推动更多的人在社会上杜绝食物浪费,促进社会的健康和可持续发展。

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