原标题:备注:“一次性印章”应成为外卖分发的标准

干净的外包装贴有一次性密封包装的统一标准封条。一旦封条被打开或外包装被损坏，它就不能恢复到原来的状态。7月25日，江苏省南京市市场监督局牵头发布了全省“一次性餐饮外卖印章”地方标准，并从分类、材料、信息、使用四个方面对销售印章做了详细规定。第一批20万个印章已在外卖平台上分发给餐饮企业代表(南京日报，7月26日)。

近年来，网上订购已经成为许多市民的消费选择。然而，网上订购和分销过程中的安全不仅关系到消费者的切身权益，而且在一定程度上影响了行业的声誉，尤其是分销人员的声誉。之前发生的事故，如乘客随地吐痰和带走异物“罗生门”，使得外卖的安全性成为人们关注的焦点。

此次在南京推出的“外卖封条”全称是“外卖食品安全封条”，是用于食品包装袋封口部分的一次性易碎不干胶标签，被外力撕扯后无法回收。当消费者收到外卖食品时，他们可以通过封条的完整性来确认食品在配送过程中是否被打开。这无疑为网上订购增加了一把“安全锁”，也为监管机构实现外卖“全链”监管提供了有力支持。它不仅进一步保护了消费者的“舌尖安全”，还帮助外卖乘客和企业更好地分担责任，甚至迫使企业健康竞争。

事实上，早在2019年，辽宁省沈阳市市场监督管理局就与美团和饥民联手推出了首个“食品安全封条”。沈阳“食品安全封条”试点项目正式启动。2020年6月，辽宁省和沈阳市的在线餐饮“食品安全封条”开始在全省投入使用。此外，上海、广州、杭州、南京等城市也试行了“食品安全封条”。

然而，应当指出，由于缺乏动力和统一的标准，政策的执行并不理想。尽管国家市场监管总局去年6月发布的《2019年网络市场监管专项行动(网剑行动)计划》指出，要加强对配餐流程的管理，并逐步推广外卖加封，一些地方还出台了网上订购和配送的操作规范，但并没有强制要求经营者使用“外卖加封”。这一次，南京市出台了外卖标签的使用规范，是对国家市场监督管理局要求的落实和具体化，并对一次性标签的分类、材料、信息和使用作出了详细规定，值得各地借鉴。

当然，要确保外卖食品的安全，光靠“外卖封口”是不够的。一方面，随着行业的发展，不可避免地会出现新的问题，这就要求行业自身与时俱进，加强后续的技术和管理措施，以最大限度地减少食品安全隐患，更好地为消费者服务。另一方面，外卖平台要继续落实食品安全主体责任，加强网上订购和配送的日常管理，如实完整记录网上订购的订单信息，建立投诉处理制度，收集和处理意见和建议。外卖人员作为配送中与膳食最直接接触的人员，应加强自身专业素质的培养。此外，有必要促进监管技术的发展和应用。市场监管部门应建立网络订购数据分析监管系统，实时捕捉和分析网上订购数据，有效提升监管的准确性和针对性。

多管齐下的方法可以更好地确保整个食品配送过程的安全和卫生，保护成千上万用餐者的“舌尖安全”。